Capteur de mesure de viabilité de levures Compact Yeast Monitor

Le Compact Yeast Monitor mesure la concentration de levures vivantes en ligne.
Il est conçu pour être adapté sur des logements standards comme le Tuchenhagen Varivent®.
Cet instrument robuste est entièrement contenu dans un boîtier en acier inoxydable IP65 pouvant s’implémenter sur de nombreuses étapes du procédé de brasserie.
Le Compact Yeast Monitor est un instrument complet. Il peut être couplé à un tuyau d’inoculation du moût. Le signal en temps réel obtenu permet de déclencher le pitching ou le cropping.
La technologie de mesure par capacitance permet de dissocier la population vivante des levures mortes, débris cellulaires ou encore bulles de gaz.
Il offre une meilleure productivité en permettant de cultiver ses propres levures. Les recettes sont plus faciles à reproduire puisque la matière première est fournie par vous même.